能登 七尾 杉野屋与作 創業寛永一七年

この北陸の地にて里山里海で獲れる厳選された食材を使い、370年以上の歴史を刻む杉野屋与作。
素材の味を最大限に生かす方法を探しながらすり身のプロフェッショナルとして、風味・食感・香りを日々研究し進化し続けています。今回はそんな杉野屋与作を代表する「与作揚げ」と「焼チーズ」をご紹介いたします。

揚げかまぼこの代表「与作揚げ」

杉野屋与作を代表する「与作揚げ」は、厳選したタラとのど黒のすり身で、ふんわりとなめらかな口当たりに仕上げた、上品な旨味の揚げかまぼこです。

まず包装袋を開けてびっくりするのは、その厚みではないでしょうか。2センチほどの厚みがあるさつま揚げ。この厚みに驚くこと間違いなしです。食べ応えもあり、旨味が口の中全体に広がります。
かぶりついてもよし！　切ってそのまま食べてもらうもよし！　そのまま召し上がってもらうことで、与作揚げのおいしさを一番感じていただけるはずです。

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焼きかまぼこの代表「焼チーズ」

与作揚げに続く杉野屋与作の代表商品の1つが、焼きかまぼこの「焼チーズ」です。
厳選したタラのすり身にチーズを加えて板に練りつけたあと、蒸し焼きにしています。かまぼこの旨味とチーズの濃厚な味わいがベストマッチな絶妙です。

そのままスライスしても召し上がっていただければそのおいしさを十二分に味わってもらうことができます。さらに、さっとレモンをかけて、さっぱりと夏のおつまみとしても楽しめます。

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与作揚げと焼チーズを両方楽しみたい方へ

今回ご紹介した「与作揚げ」と「焼チーズ」は販売店舗にて小分けで購入することも可能ですが、箱に詰めて包装したこちらの商品は、ご贈答などでも大変喜ばれる商品の1つです。

与作揚げ12個と焼チーズ6個が入った詰合せになりますので、杉野屋与作の上品な味をしっかりと味わっていただけること間違いなしです。

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まとめ

今回は杉野屋与作の売れ筋商品トップ2商品をご紹介いたしました。
ひとことですり身商品と言っても、毎日の天候などによってできあがる材料の状態は変化します。その変化を職人たちは敏感に見極め、最高の状態でお客様へご提供できるように調整しております。お客様が魚本来の旨味を味わっていただけるよう、これからもすり身のプロフェッショナルとして精進してまいります。
杉野屋与作のすり身商品をぜひ手に取ってお楽しみくださいませ。

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